La bonne cuisine de Madame E. Saint-Ange est l'un des plus grands classiques de la gastronomie française traditionnelle. Cet ouvrage de référence est considéré comme la bible de la cuisine bourgeoise et familiale du début du XXe siècle.
Derrière le pseudonyme de Madame E. Saint-Ange se cache Marie Ébrard. Elle a utilisé le nom de son mari, Étienne Saint-Ange Ébrard, directeur de la revue culinaire Le Pot-au-feu.
Il s'agit là de la deuxième version qui comprend 800 recettes et 500 menus.
In-12, reliure toile, plats en cartonnage éditeur.
448 pages. 36 gravures NB. 
Très bon état. La reliure est un peu passé. Le livre est solide et l'intérieur parfait.
Edité par LAROUSSE - PARIS - 1929

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La Bonne cuisine de Mme de St ANGE

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